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本文目录

1. 镜糕的镜糕家常家常做法
2. 五仁桂花甑糕的做法
3. 镜糕最正宗的做法

镜糕的家常做法

用料，红枣200克 ，家大全糯米500克，全镜红豆100克。做法

1、视频提前一天到八小时把糯米用凉水浸泡，我泡了大概1.5小碗糯米 ，最后做出来一大碗 ，足够六七个人吃的量
。

2、提前八小时或者五小时把红都浸泡好 ，根据我的糯米的量 
 ，我泡了多半碗红豆 ，如果不喜欢吃红豆的同学可以不要红豆也可以 。

3、提前一小时把红枣泡发，我用了大概两碗红枣，等红枣泡发后，用剪刀逐一把每个红枣的核去掉，这个过程也可以跳出有虫子的扔掉，最好把红枣的果肉剪得小一点
。

4、糯米、红豆 、红枣均准备完毕后，用蒸锅放上凉水，在蒸笼上铺一层布 ，接着 ，第一层：红枣混合红豆铺一层第二层：铺上一层糯米、第三层：铺一层红豆红枣混合层第四层：再铺一层糯米第五层：铺一层红豆和红枣混合物 ，其实在我家做的时候是七层 ，四层红枣 、豆子混合物
，三层糯米，因为我吃不了那么多就减少到五层，无论如何第一层和最后一层一定都是红枣和豆子混合物 ，之所以那么多层是为了让米和红枣豆子可以完全融化在一起 ，吃起来才香甜。

5
、水开后 
，继续再烧20分钟，20分钟后，打开锅盖，用一小杯冷水洒一下最上层的红枣和豆子，然后盖上锅盖继续蒸10分钟 ，再次打开锅盖
，用一小杯冷水同样洒在最顶层的红豆和枣的混合物上，盖上锅盖再蒸个10分钟
，这样反复浇水，加蒸10分钟 ，持续进行4-5次，就可以看到红枣和米已经全融为一体，此时就可以开吃了。

五仁桂花甑糕的做法

用料糯米2斤红芸豆1斤蜜枣。2斤和田枣。20个红糖。50克糖桂花。50克

甑糕的做法步骤

步骤1

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糯米红芸豆浸泡20小时左右。一层糯米一层红芸豆共5层。糯米上面铺上一层蜜枣。

步骤2

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上锅蒸三小时左右。

步骤3

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水，刚好没过米
。

步骤4

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打开锅盖，拿勺子压平蜜枣 。
。

步骤5

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电饭煲最大档 。放入，红豆 ，蜜枣，大枣 ，少许水 ，煮烂成泥 。

步骤6

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加入，糖桂花，红糖。在火上炒出些水分 。

步骤7

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加在蒸好的糕上 。

步骤8

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味道好极了。

步骤9

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开吃

步骤10

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完成 。

镜糕最正宗的做法

用料

长糯米350g

阿胶蜜枣120g

红腰豆45g

清水适量

做法步骤

1、红腰豆和糯米分别浸泡一晚洗净备用

2
 、阿胶蜜枣切碎备用（碗底那层蜜枣可以一开二
，这样做出来会比较漂亮）

3
、准备一个比较深的碗 ，依次铺上蜜枣-糯米-蜜枣-糯米-全部红腰豆-糯米-蜜枣，一共7层

4、把铺好的甑糕放入电压力锅，倒入与蜜枣持平的清水

5 、按键煮1.5小时，等到没有压力再开盖取出（总时长大概2小时多点）

6、取出后将上面那层蜜枣抹平就可以享用啦~

7
、吃时可直接用勺挖
，或倒扣摆盘。

好了，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家
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